- Características: Queso Gran Reserva de cabra, piezas de 8 a 10 kg. Elaborado con leche pasteurizada de cabra. Su larga maduración, alrededor de un año, le aporta un sabor pronunciado, dulce y equilibrado, con una ligera acidez integrada. Seductor al paladar con un sabor afrutado y notas torrefactas.
- Maridaje: Es delicioso con miel de flores silvestres, nueces, chocolate o frutas. Cortado a dados en ensaladas de frutas. Imprescindible en una tabla de quesos. Recomendamos un vino tinto con cuerpo y poco astringente.