- Característiques: Formatge de cabra de quallada làctica, elaborat amb llet pasteuritzada de cabra. Maduració d’entre 3 i 4 setmanes amb carbó vegetal que afavoreix el creixement espontani de fong blanc. Cremós, d’un sabor suau i agradable acidesa.
- Maridatge: Ideal per combinar amb mel o melmelada de tomàquet. També es pot incorporar calent sobre amanides i verdures. Vins blancs olorosos.