- Característiques: Formatge de pasta tova de cabra i escorça rentada, peces de 4,5 kg. Elaborat amb llet pasteuritzada. Maduració de 3 – 4 mesos. Textura cremosa, sabor intens però molt equilibrat sense estridències.
- Maridatge: És un formatge ideal per cuinar, sense arribar a fondre’l, escalfant-lo ens treu tot el seu potencial. Ideal sobre una torrada calenta. Proposem un vi blanc envellit en fusta.