El Tossal Rodó

Assortit de formatges de cabra artesans:

- 1 Garrotxa Sant Gil d'Albió 1 kg. Formatge de cabra semimadurat d'escoça florida natural. Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra. Textura cremosa i compacta en el tall. Sabor d'intensitat mitja, equilibrat, en el seu punt just de sal i lleugerament àcid.

- 1/2 Sant Gil d'Albió sec 450 g. Formatge de cabra d'entre 6 i 8 mesos de maduració. Elaborat amb llet pasteuritzada de cabra. Pasta dura i compacta. Sabor intens i molt equilibrat. Es manté el sabor en boca sense notes picants.

- 1 Crema de formatge amb safrà 200 g. Crema de formatges de cabra elaborada amb un triturat de Garrotxa i El Gran Pep, barrejat amb una infusió de llet pasteuritzada de cabra amb safrà colomí. Sabor moderadament intens amb el safrà com a protagonista.

- 1 Tupí Sant Gil d'Albió 125 g. Crema de gormatge de cabra elaborada a partir de Sant Gil sec esmicolat, al que afegim oli i aiguardent per tal de provocar-ne una segona fermentació. De gust molt contundent i sovint picant, és idoni per a degustar acompanyat de torrades. Apte només per als amants dels formatges.